Florentijnse Taart

* Bereidingstijd: 10 min
* Kooktijd: 25 min
* Type gerecht: Hoofdgerecht

Ingrediënten (voor 6 personen) :

- 100 g fijngehakte diepvriesspinazie
- 100 g verse geitenkaas
- 50 ml vloeibare room
- 50 g fijngesnipperde bieslook
- Zout en peper
- 2 rollen bladerdeeg
- 4 kleine geitenkaasjes (type « Crottin de Chavignol »)
- 1 ei

Bereiding :

Laat de oven voorverwarmen, Th 7 of 210°C, zonder de rooster. Laat in de Mengkom 3,5 l, voorzien van het Vergiet 3,5l, de spinazie ontdooien en uitlekken.

Giet in de Mengkom de verse geitenkaas, de vloeibare room, de bieslook, de uitgelekte spinazie, het zout, de peper en meng alles met de Siliconen Spatel.

Leg het eerste blad bladerdeeg in de MultiFlex Princess. Giet er vervolgens de mengeling uit de Mengkom in.

Snijd de kleine geitenkaasjes in schijfjes en leg ze op de spinazie. Bedek vervolgens de taart met het tweede blad bladerdeeg en plak de randen toe met een weinig water.

Bestrijk de taart met eigeel met behulp van de Patisserieborstel; maak een kleine incisie in kruisvorm op de bovenzijde van de taart zodat de stoom kan ontsnappen. Laat de taart op lage stand in de oven bakken gedurende 25 tot 30 min, Th 7 of 210°C. Dien meteen op.