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BEURRE MARCHAND DE VIN
Préparation
- Dans une casserole, faites réduire le vin avec les échalotes hachées au TurboChef et le bouillon concentré jusqu’à ce que le vin soit pratiquement évaporé puis laissez refroidir.
- Versez dans le TurboChef, ajoutez le beurre mou, le sel, le poivre et mixez à nouveau. Accompagne aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches.
Ingrédients
Pour 4 portions
- 100 ml de vin rouge
- 2 échalotes épluchées (± 40 g)
- 0.25 de bouillon concentré de boeuf émietté
- 75 g de beurre mou
- sel et poivre
