Préparation

1. Fouettez la crème en chantilly grâce au DuoChef en sur vitesse 1. Ajoutez dans l’ordre, les œufs, le sucre, la farine, la levure chimique, la vanille et mélangez sur vitesse 2.
2. Pesez 200 g de pâte dans le MultiFlex Mini princess, lissez la surface avec la Spatule en Silicone pour répartir la pâte uniformément dans le moule et faites-le cuire environ 10 mn à 900 watts.
3. Laissez-le reposer 2 mn avant de le démouler sur une grille et laissez-le refroidir. Procédez ainsi 3 fois avec le reste de pâte (nettoyez le moule à chaque fois).
4. Préparez la garniture : battez le beurre sur vitesse 2 dans le DuoChef. Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Raclez les bords du DuoChef à l’aide de la Spatule en Silicone, ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez en 2ème vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. 
5. Coupez les amandes avec le Speedy Mando et faites-les griller dans une poêle pendant 2 mn.
6. Superposez les gâteaux en les fixant avec 30 ml (2 c. à s.) de crème fouettée. Recouvrez le gâteau avec du glaçage au beurre, et rajoutez-y la quantité de fruits rouges désirée. Soupoudrez le gâteau d’amandes effilées et le tour est joué.