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Gazpacho
Préparation
- À l’aide du SuperSonic Chopper Large équipé de ses lames, hachez le poivron, le basilic et l’ail. Ajoutez les tomates et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre et mélangez une dernière fois. (Ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop épais).
- Réfrigérez jusqu’au moment de servir. Il est préférable de le servir très froid.
Ingrédients
Pour 4 portions
- 1 poivron rouge
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail épluchée
- 500 g de tomates pelées
- 50 ml vinaigre de Xérès ou autre vinaigre de vin rouge ou blanc
- 75 ml d'huile d'olive
- sel et poivre
