Name: Glace avec copaux de chocolat et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml de crème fraîche épaisse; 4 jaunes d'oeufs; 70 g de sucre; 15 ml (1 c. à s.) de sucre vanillé; Suggestions de garniture; 50 g de noix hachées; 100 g de chocolat noir haché

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Glace avec copaux de chocolat et noix

temps total

5:15 heures

difficulté

moyenne

temps de préparation

15 mn

temps de cuisson

5 heures

Préparation

Fouettez la crème dans le DuoChef en vitesse 1 jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans une autre base DuoChef sur la vitesse 2. Incorporez ensuite le mélange d’œufs à la crème et mélangez à l’aide de la Spatule en Silicone.
Pour la garniture, utilisez le Moulin à Fromage pour râper le chocolat. Pour hacher les noix utilisez le SuperSonic Chopper Small.
Incorporez ensuite la garniture et verser dans le MultiFlex King. Congelez pendant au moins 5 h.
Conseil :
Incorporez des carrés de chocolat de manière verticale dans le mélange qui se trouve dans le MultiFlex King, afin de facilement découper des tranches une fois la glaçe prête.