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Oeufs glacés à la framboise et chocolat blanc
Préparation
- Mixez (SuperSonic Chopper) les framboises avec le sucre glace et tamisez pour retirer les graines (Chinois).
- Montez en chantilly (Batteur double vitesse | DuoChef), la crème liquide très froide en chantilly, puis ajoutez-la délicatement (Spatule en Silicone) aux framboises mixées.
- Répartissez la préparation dans un moule (Multiflex cocoon) placé dans une boite à congélation (Boite Igloo 1 l). Mettez au congélateur environ 8h.
- Sortez du congélateur environ 10 mn avant de démouler les oeufs et de le servir décorés avec des copeaux de chocolat blanc (Éplucheur Universel).
Ingrédients
Pour 8 portions
- 250 g de framboises (ou fraises)
- 50 g de sucre
- 125 ml de crème liquide entière
- 150 g de chocolat blanc à dessert
