Préparation

1. Fouettez (DuoChef) le sucre et le beurre pour obtenir​ un beurre pommade. Ajoutez le sucre vanillé, le jaune d’œuf préalablement fouetté, la farine et mélangez.​
2. Divisez la pâte en 2 (bol Aloha 450 ml). Ajoutez dans une moitié, le cacao en poudre et mélangez.​
3. Remplissez la Tour à croq muni de l’Insert 3 ronds avec la pâte nature. Saupoudrez un peu de sucre glace et appuyez. ​
4. Coupez  chaque ligne en 3 et réservez au réfrigérateur 20 min.
5. Faites de même avec la pâte au cacao.​
6. Lorsque les pâtes sont fermes, enroulez un morceau de pâte nature avec 1 morceau de pate au chocolat pour former un cookies.
7. Espacez-les sur une feuille de cuisson (Feuille de cuisson Multiflex)  posée sur la grille froide du four. Badigeonnez-les de blanc d’œuf (Pinceau Silicone) et faites cuire environ 15 min dans le four préchauffé en chaleur tournante, Th 6/7 ou 200°C.