Terug
Couscous Salade
Voorbereiding
- Giet kokend water over de couscous. Meng en laat 10 min wellen.
- Snijd de komkommer, de ui en de tomaten in blokjes met behulp van het Keukenmes en hak ze vervolgens fijn met behulp van de TurboMax. Doe al de gesneden groenten in de Superkom 4,5 l.
- Voeg de resterende ingrediënten (ook de couscous) toe en meng met de Menglepel. Sluit af met het deksel, schud goed en plaats het in de koelkast.
- Serveer koud.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 200 g couscous
- 1 (±250 g) komkommer, geschild en ontpit
- 1 ui
- 4 tomaten, ontveld en ontpit
- 150 ml citroensap
- 30 g (±200 ml) peterselie, fijngehakt
- 8 muntblaadjes, fijngehakt
- 100 ml olijfolie
