Terug
Paprika coulis
Voorbereiding
- Schil de paprika’s en tomaten met de Universele dunschiller en snij ze in blokjes.
- Hak de knoflookteentjes en de ui in de SuperSonic chopper small. Fruit ze in de Universal Kookpot 2,4 l met olijfolie. Voeg de overige ingrediënten toe, bedek ze met water en kook afgedekt 45 min.
- Verwijder het laurierblad en het takje tijm, plaats de Passe-vite met het fijne rooster op een Ultimate mixing bowl 3,5 l en zeef. Pas de kruiding aan indien nodig.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 800 g rode paprika's
- 200 g tomaten
- 25 ml olijfolie
- 2 knoflookteentjes
- 1 ui
- 50 ml tomatenconcentraat
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- Zout en peper
